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游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧 作者：Rc左手拿丿刀 编辑：feelrt　浏览：loading

酸辣鸡爪

1，鸡脚洗净，对半斩开。

2，锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透。

3，把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。

4，把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，还有记得多给鸡脚翻翻身。

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甜辣鱼

1，鱼身划一字刀，用盐、胡椒粉腌制；

2，在鱼身上拍淀粉，拍匀后中火在油锅中炸至微黄捞出，

3，姜蒜放进锅里炒一下，然后放入甜辣酱，

4，取一汤匙白糖，中和甜辣酱的味道，用大火烧开，

5，在锅中调入盐、鸡汁、然后将汤汁熬制粘稠，浇在鱼身上，完成。

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