东北锅包肉
1,猪肉斜切成薄片,加盐料酒鸡粉和生粉腌制30分钟,
2,碗内加生抽王白糖米醋鸡粉生粉和清水调芡,
3,另拿一碗加香炸粉、油和清水做成炸浆,
4,肉片沾生粉裹炸浆,热油猪肉片炸至金黄色,
5,炒香姜丝葱丝,倒入炸好的猪肉片炒匀,浇入芡汁勾芡,撒香菜末,完成!
炒五花肉
1、五花肉洗净切成片,不要太薄。
2、热锅下油,至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出。
3、爆香葱姜蒜和辣椒,
4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅就完成了。