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游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧 作者：Rc左手拿丿刀 编辑：feelrt　浏览：loading

干煸四季豆

1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

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三杯鸡

1.小块切片，鸡肉切小块；

2,热锅倒油，爆香姜片；

3,下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面；

4,盖上锅盖，焖至收汁即可。这道菜的特点是酸中带点甜，又因为鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香。

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