你相信了几个？2011年度流言大报告

有数不胜数的“科学”流言在我们身边的各个角落活跃着。对此，某网站和某杂志的全体战士决定：投入百分之百的热情和严谨的态度，来终结2011年度一个又一个广为流传的科学流言，并揭示它们背后的真相。

你被以下这些流言忽悠过吗？

【想怀孕，少吃肉】

流言：一条被广为转发的微博称，“食谱中蛋白质含量过高，生殖系统中铵的含量就会相应提高，从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育，并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说，蛋白质的摄入不应超过总能量的20%”。

真相：这条消息最早源于2004年英国广播公司的一则报道，但是因为现在被压缩到了不足100字，造成了人们的误解。2004年，美国科罗拉多生殖中心的David Gardner博士发表了一项研究成果。他所在的研究小组用蛋白质含量为25%和14%的食物分别喂养两组小鼠，一个月后，让它们交配得到174个胚泡，并移植到代孕雌鼠体内观察胚泡的发育情况。结果发现，饮食中蛋白含量为25%的那组小鼠的胎泡植入成功率、胎儿发育率以及发育速度都要比另一组小鼠的低。而此前有研究发现雌性奶牛生殖器官内的蛋白质代谢产物的含量增加会改变H19基因的印记，研究人员据此认为，高蛋白饮食可能会提高女性生殖系统氨基盐的水平，进而改变在胚胎发育中发挥着重要作用的H19基因的印记，从而降低女性的怀孕概率。

是不是想怀孕的女性就要减少吃肉呢？英国营养师协会发言人Catherine Collins称，“小鼠和奶牛都是食草动物，这些动物原本的饮食结构中蛋白质含量就很低，而人类的饮食结构却不同。正常人每天摄入的饮食中蛋白质含量就达到10%~15%，远高于食草动物通过草料获得的蛋白质，并且人类摄入的大多为动物蛋白，其吸收率和利用率也要高出植物蛋白很多倍。”因此，将对小鼠和奶牛进行研究得出的结论直接推广到人类身上仍需谨慎。

结论：“想怀孕少吃肉”的说法是对相关研究的曲解和误导，“蛋白质的摄入不应超过总能量的20%”的描述更是难以给人实际的指导。孕妇盲目地减少富含蛋白质食物的摄取，造成蛋白质的摄入不足，同样不利于自己和胎儿的健康。