你相信了几个？2011年度流言大报告

【水牛奶比牛奶人奶更好】

流言：水牛奶是“世界上最接近完美的牛奶”，营养价值远超出普通牛奶，甚至比人奶更好；它还具有抗衰老、抑制肿瘤、减肥等神奇功效。

真相：在主要营养成分上，水牛奶的总干物质(蛋白质、脂肪、糖类、矿物质的总和)要高于一般牛奶，乳糖含量和总矿物质含量均与一般牛奶差不多。但也就是仅此而已了。水牛奶的营养价值并非优于人奶—奶中的蛋白质可分为酪蛋白和乳清蛋白两大类，前者较难被人体消化和吸收，后者易于被消化和吸收。人奶中乳清蛋白的比例远高于水牛奶，因此更适合婴幼儿饮用。此外，对婴幼儿大脑发育至关重要的乳糖，水牛奶中的含量也要远低于人奶。目前，尚无任何科学证据说明水牛奶和美容、抗衰老、抑制肿瘤有任何关系。由于水牛奶脂肪含量是一般牛奶的两倍，因此根本就不可能有减肥的功效。

结论：水牛奶的营养成分确实比一般牛奶高(价格也高)，但最适合婴幼儿的永远是母乳。至于美容养颜、抗衰老、抑制肿瘤之类的说法，则完全是商家宣传的噱头。