第21页:晨露汤
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这道菜听起来像是素食,但引子可是蓝孔雀,是实打实的荤菜
现在蓝孔雀的一般吃法就是炖汤了,晨露可能是形容这汤的味道如晨露般清新且富有活力?太抽象了,楼主实在是没找到多少资料,有没有懂行的
顺便说下现在蓝孔雀因为可以人工养殖,所以价格并没有多贵,而绿孔雀就非常稀少,是国家一级保护动物。
蓝孔雀属于印度引进,而中国本土的孔雀是绿孔雀,仅见于云南西部、中部和南部,所以这个古达的孔雀应该多数是指绿孔雀,蓝孔雀在比较晚才进入中国本土,关于吃孔雀肉我找到的记载也相当有限,欢迎吧友补充指正
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责任编辑:某青