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《太吾绘卷》菜品与制造物原型对照及其蕴含文化知识

2018-10-30 12:23:47 来源：太吾绘卷吧 作者：羽锺 我要投稿

第9页：白炸春鹅

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白炸春鹅

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　　这道菜应该是南宋的小吃，不过相关文献除了提了个名外就什么都没有了。

　　白炸应该是指和上面粉或者淀粉的肥肉放进油里面炸，地方上还有个说法叫红炸，则是用瘦肉和淀粉调的糊糊炸成。这道菜可能就是把切好的鹅裹上淀粉或者面粉放去油炸？我的妈，怎么听起来像炸鸡

更多相关内容请关注：太吾绘卷：天幕心帷专区

责任编辑：某青

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